引言：1月16日结束的省十届人大常委会第二十八次会议决定，银杏为江苏的省树。这给同为“银杏之乡”的邳州和泰兴两市发展银杏产业带来了难得的机遇，同时也使两市面临共同的挑战：如何延伸银杏产业链？怎样为银杏产业提档升级，增加银杏产品的附加值？如何提高银杏的知名度，让银杏走向全国、走向世界？近日，本报驻泰州、徐州两地记者就此进行了连线——

　　银杏给百姓带来了什么——

　　泰兴：家家有银杏，户户产白果

　　邳州：2000户靠银杏年收入逾2万

　　赵晓勇（新华日报驻泰州特派记者，以下简称赵）：泰兴农村堪称“家家有银杏，户户产白果”。价格的制约一度影响了银杏的发展，2003年，政府投资1240万元建成了全国最大的银杏交易市场。现在，银杏市场价格和全国联网。每到白果上市的季节，就有300多位农民经纪人活跃在各个村落，收购白果并集中到市场交易，接受来自东南亚、美国、日本等数十个国家和地区的订单。在这个交易市场，集中了年产4000吨的泰兴白果中的80％。据了解，该市场年交易量在6000吨以上。经纪人自豪地称之为“买全国，卖世界。”

　　李先昭（新华日报驻徐州特派记者，以下简称李）：邳州人广泛开辟资源综合利用空间，经过几年的发展，目前邳州银杏以港上镇“天下银杏第一园”为中心，五个乡镇连片种植，成为农业部命名的国家银杏森林公园、全国银杏标准化种植示范基地、国内最大的银杏资源基地。2006年，邳州市银杏产业综合收入达12亿元以上，全市银杏果、叶、苗、盆景年收入超过2万元的农户近2000户，其中3万元以上的农户有200多户，5万元以上的36户，银杏产业更趋理性发展。

　　银杏产业化现状如何——

　　泰兴：银杏加工人均增收600元

　　邳州：形成了20万人从业规模

　　赵：为拉长银杏产业链，促进银杏果、叶加工增值，泰兴市组建了银杏产业开发办公室，每年拿出100万元用于产业开发，与北京营养源研究所、南京林业大学等科研院所合作。到目前为止，全市已兴办果、叶深加工企业12家，开发了银杏晶、银杏茶及银杏片等20多个新品，初步完成了银杏产业链的延伸，年消耗银杏果1500吨、干叶6000吨。全市果农从银杏深度开发中人均增加收入600元。江苏华尔康药业有限公司，借助中科院等科研院校的力量，运用国际国内领先的超临界二氧化碳萃取技术，从每100公斤银杏果仁中提取1公斤银杏油。再以银杏油为主要原料，制成具有多种保健功能的银杏胶囊。一盒两瓶装的银杏油胶囊，在马来西亚、我国台湾市场卖到了1080元人民币。但是，像这样科技含量高的产品还是不多，带动效应还没有显现出来。

　　李：为变银杏市场“散兵游勇”为“抱团作战”，邳州成立了市镇村三级银杏协会1000多个，组织银杏产业经纪人3万多名，形成了“农户+市场+协会+政府”的四级网络管理；同时，为发展精深加工延伸银杏产业链，全市建成银杏叶提取物生产企业9家，13条生产线，设计生产能力为年产银杏黄酮250吨。其中2个银杏黄酮提取厂具有自营出口权。先后建成千吨银杏恒温库一座，银杏叶烘干厂5家，季节性烘干能力达6000吨，银杏食品、保健品加工企业10多家。

　　银杏在邳州成了经济发展的支柱产业。现在全市有银杏26万亩，存株量达2.6亿株，年产干果125万公斤，干青叶1.5万吨，年生产银杏酮100吨，从业规模20万人。

　　产业化升级瓶颈在哪——

　　泰兴：缺的是资金和技术

　　邳州：突破低水平重复少办法

　　赵：银杏产业“钱”景一片光明，但和其他农副产品一样，深加工的资金、技术瓶颈还没有完全打破。目前全市仅有银杏深度加工企业12家，且作坊式经营多，规模经营少；粗加工产品多、精加工产品少；低效益产品多，高附加值产品少。由于银杏深度开发科技含量较高，当地科研人员已远远不能满足产业发展需要，企业需要新技术、新工艺时，往往实行委托研究，不仅成本大，而且不能获得自主知识产权，影响了开发的积极性。

　　另外，在泰兴市银杏加工企业中，虽有7家申报了注册商标，5家申报了标准条形码。但由于宣传不够，社会知晓度低，打品牌、创名牌难度较大。有关人士建议，有必要建立一个中国银杏网站，让更多的人了解银杏。

　　李：银杏产业的升格必先突破“围城”困局。在银杏产业发展的早期，低廉的种植和管理成本，高额的产品价格，使许多农民一夜暴富。因而大批农民跟进。银杏加工企业一度形成无限制、无计划扩张状态，这些企业由于规模小，设备水平低，技术不一，品种单一，形成低水平重复建设，影响产品在国内外市场的竞争力。这种状况必须设法改变。

　　[嘉宾连线]

　　鞠章网（全国人大代表、国家级有突出贡献的中青年专家）：我是在泰兴的银杏树下长大的，对银杏有着深厚感情，但是坦率地说，银杏不是那么有名，全国至少85%以上的人并不知道如何食用、也很少了解它的保健作用。我觉得核心的问题是宣传不够，如果大多数人认识到银杏的作用，市场潜力应该是大的。就银杏谈银杏，会陷入“坐井观天”的怪圈，最后会落得捧着金饭碗“讨饭”的局面。泰兴、邳州各有特色，泰兴以果为主，发展的时间更长，邳州以叶、绿化为主，相互间都有值得学习借鉴的，但更有必要向龙虾学习，龙虾为什么一下子“火”起来了呢，值得研究。盱眙搞龙虾节，是以龙虾为主题，宣传、开发的力度很大，这样一来，龙虾产业做大了，自然也带动了其他产业。